10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه


هر آنچه می خواهید درباره ارزن و بیشتر بدانید. من نحوه طبخ و لذت بردن از این دانه باستانی را با 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه به اشتراک می گذارم.

ارزن در شیشه

برنج و کینوا را ورق بزنید ، بگذارید جا برای ارزن باز شود.

بین صبحانه ، ناهار و شام ، ما مقدار زیادی غلات کامل در خانه خود می خوریم. ما بین یکدیگر تبعیض قائل نمی شویم ، اما قطعاً نشاسته اصلی خود را داریم. چیزی که اغلب فراموش می کنیم ارزن است.

ارزن است غلات طبیعی بدون گلوتن که می تواند به عنوان یک دانه کامل (به عنوان مثال ، برای جایگزینی برنج) ، یا آسیاب شده به منظور پخت استفاده شود. در روزهای اولیه وبلاگ نویسی ، آن را در بیشتر سطل های فروشگاه مواد غذایی سالم کشف کردم و دستور العمل های مختلفی را از ارزن – از فرنی گرفته تا همبرگر گرفته تا سالاد – آزمایش کردم.

یک بشقاب ارزن پوست کنده

سوالات متداول در مورد ارزن

اگر در آشپزی با ارزن تازه کار شده اید ، اصول اولیه را ذکر کنید!

ارزن چیست؟

این دانه فوق العاده چیزی نیست جز “برای پرندگان”.

ارزن از نظر اندازه کوچک و شکل گرد است و رنگ آن می تواند از سفید تا خاکستری تا زرد تا قرمز متفاوت باشد. رایج ترین شکل ارزن موجود در فروشگاه ها پوسته است ، اگرچه گاهی اوقات می توانید کوسکوس سنتی را پیدا کنید که از ارزن ترک خورده تهیه شده است.

ارزن به عنوان دانه ای قدیمی در نظر گرفته می شود ، همانطور که برای اولین بار رشد کرد هزاران از سالها پیش قدیمی است!

این دانه کوچک نوجوان و کوچک وقتی پخته می شود کمی متورم می شود. نحوه طبخ ارزن را هربار بخوانید.

از ارزن مانند برنج یا کینوا در دستورهای مورد علاقه خود استفاده کنید. به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

نحوه انتخاب و ذخیره ارزن

ارزن به طور کلی به شکل پوسته و غلات کامل موجود است. این محصول از قبل بسته بندی شده و همچنین در ظروف فله موجود است. Bob’s Red Mill یک نام تجاری بسته بندی شده است که احتمالاً آن را خواهید شناخت و می دانید کجا در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

ارزن را در محفظه ای محکم و در مکانی خنک ، خشک و تاریک نگهداری کنید ، جایی که چندین ماه در آنجا نگهداری می شود. من می خواهم آن را در یک لیوان بزرگ لیوان در پشت انبارم نگه دارم.

ارزن را چگونه می پزید؟

ارزن که روی اجاق آب یا سوپ جوشانده می شود ، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا نرم و کامل شود. برای طعم دلپذیر بیشتر ، می توانید ارزن را قبل از جوشاندن در یک تابه خشک برشته کنید. من همچنین از پلوپز خود برای تهیه 100٪ دستی استفاده می کنم (روش مورد علاقه من برای تهیه آن 🙂)

ارزن برای سلامتی چیست؟

مانند دیگر غلات ، ارزن سرشار از فیبر ، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم است. همچنین پروتئین کمی به آن اضافه می کند و نسبتاً پر از کالری کمی است.

ارزن چه طعمی دارد؟

طعم بسیار ملایمی دارد. به همین دلیل ، در انواع سالاد و دستور العمل های دیگر (از جمله غذاهای شیرین و خوش طعم) خوب عمل می کند. مثل بوم خالی است!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

اگر لوبیای شما کمی بیات شود (هه!) ، من 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه را گردآوری کرده ام ، که برخی از آنها متعلق به من هستند و برخی از آنها به نظر من شگفت انگیز به نظر می رسند.

از کلوچه های سیب زمینی شیرین گرفته تا کلم بروکلی ، این غذاهای شیرین و خوش طعم ، غذای هفتگی شما را خوش طعم می کند.

1. سالاد ارزن تند

این سالاد ارزن که اخیراً در KERF منتشر شده است ، مملو از سبزیجات و ادویه جات داغ مانند گارم ماسالا و زردچوبه است. نخود آن را به یک وعده غذایی مستقل تبدیل می کند.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

2. میله های شکلات ارزن ارزن از طریق The Awesome Green

این نوارهای ارزن غنی از منیزیم و غنی از شکلات ، بهترین انتخاب برای یک میان وعده پر انرژی قبل از تمرین هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

3. تابه کلم بروکلی مبتذل از طریق یک جفت آشپز

این تابه کلم بروکلی مبتذل یک غذای راحت دلپذیر با چرخش سالم است! این ارزن دارای غلات کامل و کلم بروکلی بو داده است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

4. پنکیک سیب زمینی شیرین با کمک کامل

روز خود را با یک انبار از این پنکیک های سیب زمینی شیرین برای یک صبحانه مقوی شروع کنید – هرگز نمی دانید که آنها حاوی سبزیجات و غلات کامل هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

5. برگر ارزن تند و نخود از طریق هر روز Delicious

این همبرگر تند ارزن و نخود با طعم معطر زردچوبه ، زیره ، گشنیز و دارچین پر شده است. با پای ، آروگولا و ماست لیمو سرو کنید.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

6. فرنی ارزن کدو تنبل

طعم این فرنی ارزن مانند این است که همه چیز در حال خراب شدن است. کدو تنبل مخلوط شده در پایان پخت ، ویتامین A و فیبر ، دارچین و وانیل طعم را اضافه می کند ، و پیک و کشمش چربی های ترد ، جویدن و چربی سالم را اضافه می کند.

فرنی ارزن با شیر

7. سالاد ارزن لیمو با نخود ، ذرت و اسفناج از منظر غذا خوردن

سالاد کاملی برای آماده سازی و سرد کردن در روزهای هفته ، این سالاد ارزن لیمو برای لذت بردن از تمام بهار و تابستان ایده آل است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

8. ارزن و گرانول پیکان از طریق قلب نانوا تست کردند

ارزن ترد و گرانول پکن یک طعم کاملاً ادویه دار و مغذی برای پاشیدن ماست است. یا با یک مشت لذت ببرید – مستقیماً از شیشه.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

9. ارزن ذرت شیرین از طریق صنوبر طبیعی خرد می شود

این ارزن سرخ شده برای ذرت تازه تابستانی مناسب است ، فقط با سس عالی است یا به خوبی با سالاد تازه سرو می شود. هنگامی که ذرت شیرین در فصل نیست ، ذرت شیرین منجمد می تواند به همان خوبی کار کند.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

10. Green Powersto Pesto through Oh she shines

کرم سس ریحان آووکادو در بالای یک کاسه پروتئین با عدس ، ارزن و سبزیجات قرار دارد. این غذای گیاهی برای ناهار ، شام و غذاهای باقی مانده بسیار مناسب است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

ارزن امتحان کردی؟ اگر چنین است ، دستور پخت مورد علاقه شما چیست؟



دیدگاهتان را بنویسید