طرز تهیه پاستا با سس پستو و میگو برای ریکاوری عضلات
این پاستا یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از کربوهیدرات برای پر کردن ذخایر گلیکوژن، پروتئین از میگو برای ترمیم عضلات و چربی‌های سالم از سس پستو را فراهم می‌کند.
مواد لازم:
- 200 گرم پاستا (پنه، فوسیلی یا لینگویینی)
- 200 گرم میگوی پاک شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 حبه سیر رنده شده
- 4 قاشق غذاخوری سس پستو (خانگی یا آماده)
- 1/4 پیمانه آب پاستا (آبی که پاستا در آن پخته شده)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- پنیر پارمزان رنده شده برای تزیین (اختیاری)
- برگ ریحان تازه برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
- پخت پاستا: طبق دستورالعمل روی بسته، پاستا را در آب جوش نمک‌دار بپزید تا آل دنته شود. قبل از آبکش کردن، حدود 1/4 پیمانه از آب پاستا را بردارید و کنار بگذارید. سپس پاستا را آبکش کنید.
- آماده سازی میگو: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر رنده شده را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا عطر آن بلند شود (مراقب باشید نسوزد).
- پخت میگو: میگوی پاک شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید تا صورتی رنگ شده و کاملاً پخته شود. نمک و فلفل سیاه بزنید.
- ترکیب سس: حرارت را کم کنید. سس پستو را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با میگو مخلوط شود.
- اضافه کردن پاستا: پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کنید. آب پاستایی که کنار گذاشته‌اید را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خوبی به پاستا آغشته شود و قوام دلخواه به دست آید. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی بیشتر از آب پاستا اضافه کنید.
- طعم دهی نهایی: نمک و فلفل غذا را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
- سرو: پاستا را در بشقاب بریزید. در صورت تمایل با پنیر پارمزان رنده شده و برگ‌های ریحان تازه تزیین کنید.
نوش جان! این یک وعده غذایی عالی برای بعد از تمرین است که به ریکاوری عضلات کمک می‌کند و طعم بی‌نظیری دارد.
اهمیت الکترولیت‌ها در رژیم غذایی ورزشکاران
بهترین رژیم غذایی برای ورزشکاران فوتبال: انرژی و ریکاوری در زمین
