چگونه کالری غذا اندازه گیری می شود؟ : رژیم غذایی


آیا در فرآیند شمارش کالری ، تعداد کالری هایی که بدن می تواند به طور موثر جذب کند ، در نظر گرفته می شود؟

نه واقعا. ساده ترین روش برای اندازه گیری کالری موجود در غذا ، فرآیندی به نام کالری سنجی است. به زبان ساده ، کالری واحد انرژی است که با سوزاندن غذا و دیدن میزان افزایش دمای آب تعیین می شود. 1 کیلو کالری مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش 1 لیتر (1 کیلوگرم) آب به میزان 1 درجه سانتیگراد است. بدن می تواند بیشتر مواد غذایی موجود در فروشگاه ها را جذب کند ، اما نمی تواند فیبر را به طور موثری هضم کند ، بنابراین اگر غذاهای غنی از فیبر را بسوزانید ، مشتعل شده و دمای آب را در دمای بدن افزایش می دهد ، اما بدیهی است که بدن نمی تواند پیوندهای مولکولی الیاف را بشکند و از انرژی پیوند استفاده کند.

یک مطالعه آزمایشگاهی برای تقلید از فرآیند هضم متوسط ​​انسان با بادام انجام شد و مشخص شد که تمام کالری های بادام جذب نمی شود زیرا برخی از چربی های بادام به فیبر موجود در گردو متصل شده بود و در نتیجه از طریق آن عبور می کرد. به جای جذب کامل این مطالعه به صورت آزمایشگاهی بود ، اما با آزمایش های کنترل با گروه های مصرف کننده آجیل و گروه هایی که سایر غذاهای کالری مصرف می کردند ، همراه بود ، جایی که گروه مصرف کننده آجیل وزن کمتری کسب کردند.

یا بدن همیشه حداکثر مقدار کالری را از غذای قابل هضم انسان دریافت می کند؟

با بیشتر غذاهایی که در دسترس داریم ، بله ، زیرا ما فقط از غذاهایی استفاده می کنیم که در واقع با انسان کار می کند. اگر برگ های لورن به طریقی مقدار زیادی انرژی در خود داشت ، ما در واقع آنها را می خوردیم ، به جای اینکه از آنها برای طعم دادن به خورشت فقط برای بیرون آوردن آنها استفاده کنیم. ما فقط غذایی را تولید می کنیم که می توانیم از آن استفاده کنیم ، عمدتا به هر حال.

یک درخت چند کالری دارد؟

چوب انرژی فوق العاده متراکم است ، اما ما چوب نمی خوریم زیرا بدن ما نمی تواند پیوندهای مولکولی چوب را بشکند زیرا آنزیم های گوارشی مناسب را ایجاد نمی کنیم. اگر یک تکه چوب خورده اید ، احتمالاً از شما عبور می کند. اما انرژی زیادی دارد زیرا واقعاً خوب و برای مدت زمان طولانی می سوزد.

دیدگاهتان را بنویسید