پنج نکته مهم برای جلوگیری از مواد شیمیایی خطرناک


این مقاله قبلا در ۲۶ فوریه ۲۰۲۰ منتشر شده بود و با اطلاعات جدید به روز شده است.

مواد شیمیایی مخرب غدد درون ریز از مخرب ترین مواد شیمیایی در محیط ما هستند. قرار گرفتن در معرض آن با ناتوانی های رشدی، عصبی و آموزشی، چاقی، دیابت، اختلالات تولید مثل مردان و زنان، نقایص مادرزادی، بیماری های قلبی عروقی و برخی از انواع سرطان همراه است.۱

EDC ها نه تنها مضر هستند بلکه تقریباً در همه جا یافت می شوند و اجتناب از آنها دشوار است. آنها در کمین بسته بندی مواد غذایی، غذاهای غیر ارگانیک، ظروف پخت و پز نچسب،۲ مواد شوینده و آرایشی۳ لوسیون ها، محصولات معطر، صابون های ضد باکتری،۴ داروها و اسباب بازی ها۵ پارچه ها، فرش ها، مبلمان و مصالح ساختمانی که با مواد بازدارنده شعله، آفت کش ها و غیره درمان شده اند.۶

هنگامی که یک ماده شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز باعث تغییرات دائمی و حتی بین نسلی در سلول های چربی می شود، گاهی اوقات به آن سم می گویند. کارشناسان بر این باورند که مواد محرک چاقی، رشد سلول های چربی و تجمع چربی را از طریق تغییرات متابولیک و اشتها تحریک می کنند که باعث افزایش تعداد و اندازه سلول های چربی می شود.

نمونه هایی از مواد چاق کننده بیسفنول A و پارابن ها هستند و سایر عوامل چاق کننده را می توان در بازدارنده های شعله، آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی یافت. اما خبر خوب این است که به گفته دکتر لئوناردو تراساندی، که در مورد EDC ها برای Medscape نوشته است، حداقل پنج راه وجود دارد که می توانید قرار گرفتن در معرض EDCها و عوامل ایجاد کننده چاقی را کاهش دهید.

پنج نکته مهم برای جلوگیری از مواد شیمیایی خطرناک

در اینجا پنج نکته من، برگرفته از مقاله تراسنده آورده شده است:

۱. مراقب وسایل آشپزی خاص باشید – تابه های نچسب حاوی پرفلوروآلکیل یا PFAS هستند که مواد شیمیایی هستند که سرعت متابولیسم شما را کاهش می دهند و باعث افزایش وزن می شوند.۷ ظروف چدنی و فولادی ضد زنگ جایگزین های خوبی هستند. از لیوان برای نگهداری مواد غذایی، کیسه های ذخیره سازی قابل استفاده مجدد در خانه و آوردن غذا از فروشگاه مواد غذایی به خانه استفاده کنید.

۲. مبارزه با آلودگی داخلی مواد بازدارنده شعله ای که در تشک ها، فرش ها، مبلمان و وسایل الکترونیکی استفاده می شوند در گرد و غبار خانگی تجمع می یابند و عملکرد تیروئید را مختل می کنند. پنجره ها را باز کنید و از یک اسکاج مرطوب برای مرطوب کردن آنها استفاده کنید. بررسی کنید که آیا اثاثه یا لوازم داخلی شما مواد ضد اشتعال اضافه کرده است.۸

۳. غذاهای ارگانیک بخورید و از غذاهای بسته بندی شده خودداری کنید غذای ارگانیک عاری از GMO و آفت کش ها است که ممکن است غده تیروئید را مختل کند، شناخت را مختل کند و باعث سرطان شود.۹ گوشت و محصولات لبنی را انتخاب کنید که با علف تغذیه می شوند.

غذاهای کنسرو شده ممکن است حاوی بیسفنول باشند که استروژن است و سلول های چربی را بزرگتر می کند. ماندگاری در محیط، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را دو برابر می کند و به طور بالقوه برای جنین سمی است.۱۰ در باغ خود از حشره کش استفاده نکنید و هنگام ورود به خانه کفش ها را بردارید.

۴. از مایکروویو استفاده نکنید و از کالاهای بسته بندی شده خودداری کنید – برچسب “ایمن برای مایکروویو” گمراه کننده است زیرا پلیمرهای میکروسکوپی تجزیه می شوند و به غذا منتقل می شوند.۱۱ غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا، شیرین کننده های مصنوعی، آفت کش ها و سایر عوامل چاق کننده هستند. فتالات موجود در بسته بندی مواد غذایی و ظروف غذا می تواند متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها را مختل کرده و باعث افزایش وزن شود.۱۲

۵. اجتناب از وینیل و پلاستیک – از پرده دوش پارچه ای استفاده کنید که قابل شستشو با ماشین لباسشویی باشد. اینها تمیزتر می مانند و بیشتر از وینیل دوام می آورند. کیف و کوله پشتی را با محصولات ساخته شده از پارچه های ترکیبی ارگانیک جایگزین کنید.

چاقی و چاقی با هم مرتبط هستند

چاقی به یک اپیدمی جهانی تبدیل شده است. بین سال‌های ۱۹۸۰ تا ۲۰۱۰، نرخ چاقی در ایالات متحده دو برابر شد و در سراسر جهان، نرخ چاقی سه برابر شد.۱۳ چاقی در کودکان به ویژه در حال رشد است، و آنها تقریبا همیشه محکوم به زندگی به عنوان بزرگسالان چاق هستند.۱۴ چاقی به دلیل ارتباط آن با دیابت نوع ۲، سرطان و بیماری های قلبی عروقی، سالانه حدود ۲۰۰ میلیارد دلار هزینه برای ایالات متحده دارد.

تحقیقات در مجله Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology می‌گوید این باور عمومی که افزایش مصرف کالری و کاهش ورزش باعث اپیدمی چاقی می‌شود، این پدیده را توضیح نمی‌دهد. محققان نوشتند، از طرف دیگر، افراد ممکن است به دلیل قرار گرفتن در معرض یک پاتوژن چاقی در رحم مستعد ابتلا به چاقی باشند.۱۵

موش های بالغ در معرض TBT [tributyltin, an obesogen] افزایش تجمع چربی در رحم در انبارهای چربی، کبد، بیضه و درمان موش‌ها، موش‌های صحرایی، گورخرماهی، نوجوانان یا بزرگسالان که منجر به افزایش رسوب چربی و استئاتوز کبدی می‌شود.

TBT هنوز در گرد و غبار خانه و غذاهای دریایی وجود دارد، و حداقل یک مطالعه افزایش شاخص بی قراری را در نوزادانی که بیشترین مواجهه دوران بارداری با TBT را دارند، نشان می دهد.

محققان در مورد سایر مواد شیمیایی با اثرات مشابه، مانند قارچ کش تریفلومیزول و تولیل فلوآنید و نرم کننده دی اتیل هگزیل فتالات نوشتند.۱۶ نه تنها مواد القا کننده چربی سطح چربی را افزایش می دهند که بلافاصله در حیوانات آزمایش ظاهر می شود: محققان نوشتند که خواص افزایش چربی ممکن است برای نسل ها باقی بماند.۱۷

قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی چاقی می‌تواند اثرات ماندگاری بر حیوانات در معرض تماس و فرزندان آنها حداقل تا نسل F4 داشته باشد. یافته‌های اخیر نشان می‌دهد که برخی از این اثرات فرانسلی قرار گرفتن در معرض چاقی می‌تواند از طریق تغییر در ساختار کروماتین و دسترسی به آن در طول نسل‌ها منتقل شود. ”

ظاهراً نه تنها عوامل چاق کننده می توانند ارگانیسم ها را برای تجمع چربی برنامه ریزی کنند. آنها می توانند فرزندان خود را برای انجام همین کار برنامه ریزی کنند.

چه چیزی باعث تجمع چربی می شود؟

محققان در فارماکولوژی و سم شناسی پایه و بالینی خاطرنشان می کنند که سلول هایی که در معرض چاقی قرار می گیرند، چربی بیشتری نسبت به سلول های مواجه نشده انباشته نمی کنند، اما از راه دیگری متفاوت هستند: آنها “به فرآیندهای سیگنال دهی عادی پاسخ نمی دهند”. به طور خاص، به محققان سلولی بنویسید:۱۸

کاهش سطح GLUT4 همراه با کاهش جذب گلوکز را نشان داد. سطوح پایین‌تری از mRNA و پروتئین آدیپونکتین تولید کرد و سطوح بالای نشانگرهای مولکولی التهاب و فیبروز را نشان داد. سلول‌ها در عملکرد تنفسی خود دچار اختلال شدند. آزمایشگاهی، و همانطور که انتظار می رود، آنها حاوی میتوکندری کمتری هستند.

مانند تحقیقات در زمینه تحقیقات فارماکولوژی و سم شناسی پایه و بالینی، به نظر می رسد مقاله ای در تحقیقات کودکان تأیید می کند که اثرات ایجاد چاقی می تواند در طول نسل ها مشاهده شود. محققان نوشتند که قرار گرفتن جنین در معرض فتالات های عامل چاقی با چاقی در کودکان در معرض خطر مرتبط است.۱۹

غلظت های بالاتر MEP ادراری، MBzP و ΣDEHP [phthalates] متابولیت ها در مادران باردار با افزایش احتمال اضافه وزن یا چاقی در فرزندانشان مرتبط است.

غلظت بالای MEP قبل از تولد به طور مداوم با افزایش BMI، دور کمر و درصد چربی بدن در کودکان ۵ تا ۱۲ ساله مرتبط بود… شروع بلوغ بر یافته های ما تأثیری نداشت. علاوه بر این، برخلاف مطالعات قبلی، نتایج ما بین پسران و دختران کاملاً مشابه بود.”

پیوندهای بیشتری از چاقی با عوامل بیماری زا وجود دارد

مواد پرفلوروآلکیل یا PFAS که مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز هستند و باعث چاقی می شوند نیز در متون علمی با چاقی مرتبط هستند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ در PLOS Medicine نشان داد:۲۰

در یک کارآزمایی کاهش وزن ناشی از رژیم غذایی، غلظت‌های پایه بالاتر PFAS در پلاسما با افزایش وزن مجدد، به‌ویژه در زنان مرتبط بود، که احتمالاً با کاهش آهسته‌تر RMR توضیح داده می‌شود. [resting metabolic rate] سطوح

این داده‌ها یک مسیر جدید بالقوه را نشان می‌دهند که از طریق آن PFASs با تنظیم وزن بدن و متابولیسم انسان تداخل می‌کند. بنابراین تأثیر بالقوه مواد شیمیایی زیست محیطی بر اپیدمی چاقی شایسته توجه است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ در تحقیقات محیطی در مورد قرار گرفتن زنان باردار در معرض فتالات نیز به این نتیجه رسید:۲۱

قرار گرفتن در معرض برخی از فتالات ها در دوران بارداری ممکن است با تغییر وزن طولانی مدت در زنان مرتبط باشد. مطالعات بیشتری در مورد اثرات قرار گرفتن در معرض فتالات در دوران بارداری بر سلامت طولانی مدت زنان مورد نیاز است.

مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز مرتبط با دیابت

دیابت یک نگرانی عمده برای سلامت عمومی در ایالات متحده و سایر کشورها است و مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز به این مشکل کمک می کنند. تحقیقات در مجله Environmental Health Perspective “ارتباطات مثبتی بین قرار گرفتن در معرض BPA و BPS و ایجاد دیابت نوع ۲، مستقل از عوامل خطر سنتی دیابت” را نشان داد.۲۲

بیسفنول A (BPA) و بیسفنول A (BPS) مواد شیمیایی مایع رایج هستند. BPA در پلاستیک پلی کربنات و بسیاری از غذاهای کنسرو شده یافت می شود و درب شیشه های فلزی دارای BPA در آستر آنها است.۲۳ زمانی تصور می‌شد که BPS، آنالوگ BPA، ایمن‌تر از BPA است، اما اکنون تحقیقات نشان می‌دهد که هر دو دارای پروفایل‌های خطر مشابهی هستند.۲۴ محققان در یک دیدگاه بهداشت محیطی نوشتند:۲۵

این مطالعه یکی از معدود مطالعات آینده‌نگر در مورد ارتباط بین قرار گرفتن در معرض BPA و ایجاد متعاقب دیابت نوع ۲ و اولین مطالعه در مورد دیابت است که برای ارزیابی مواجهه با اندازه‌گیری‌های مکرر بیسفنول ادرار تکیه می‌کند، که با توجه به نیمه عمر کوتاه بسیار مهم است. BPA در بدن

طبق دانش ما، این اولین مطالعه ای است که قرار گرفتن در معرض BPS را در رابطه با خطر دیابت بررسی می کند. نتایج ما نشان می دهد که بین خطر دیابت و هر دو غلظت BPA و تشخیص BPS در ادرار ارتباط وجود دارد. “

به نظر می رسد تحقیقات روی موش ها که در سال ۲۰۱۷ در Perspectives Health Perspectives منتشر شد، یافته های EDC و دیابت را تکرار می کند.۲۶

“برآوردهای خلاصه کلی نشان‌دهنده ارتباط مثبت معنی‌دار بین BPA و وزن چربی بود… نتایج بررسی سیستماتیک ما نشان می‌دهد که قرار گرفتن زودهنگام در معرض BPA ممکن است باعث افزایش چاقی و سطوح لیپید در گردش در جوندگان شود…

توجه به این نکته مهم است که اگرچه این بررسی بر BPA متمرکز شده است، مواد شیمیایی دیگری با اثرات چاقی نیز شناسایی شده اند.

به عنوان مثال، بیسفنول S آنالوگ BPA و چندین کلاس شیمیایی دیگر به عنوان مواد شیمیایی چاقی بالقوه شناسایی شده اند. اینها شامل فتالات ها، قلع آلی، اسیدهای آلکیل پرفلورینه، بازدارنده های شعله برومه، PCB (غیر دیوکسین مانند) و بسیاری از آفت کش ها هستند.

انجمن غدد درون ریز همچنین ایمنی EDC را زیر سوال می برد

انجمن غدد درون ریز، بزرگترین سازمان متخصصان و پزشکان غدد درون ریز جهان، نیز تحقیقاتی را در مورد خطرات مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز انجام داده است. جامعه می گوید:۲۷

“… یک ماده شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز (EDC) را به عنوان “یک ماده شیمیایی برون زا یا مخلوطی از مواد شیمیایی که می تواند با هر جنبه ای از عملکرد هورمون ها تداخل داشته باشد” تعریف می کند.

EDCها در بسیاری از محصولات مختلف از جمله نرم کننده ها، محصولات مراقبت شخصی و آفت کش ها یافت می شوند. علاوه بر این، EDCها مانند بی‌فنیل‌های پلی کلره (PCB) و دیوکسین‌ها در آلاینده‌های محیطی یافت شده‌اند.

انسان به طور روزانه از طریق بلع، استنشاق و تماس پوستی در معرض EDCها قرار می گیرد و این قرار گرفتن در معرض مداوم اثرات نامطلوبی بر سلامت باروری داشته است.

به طور خاص، مواد شیمیایی آنتی اکسیدانی برای کاهش باروری در هر دو مدل حیوانی نر و ماده شناخته شده و با ناباروری/نازایی در انسان مرتبط است.

این مواد شیمیایی می‌توانند بر تولید استروئید (استروئیدوژنز)، رشد و رشد فولیکول‌های تخمدان (فولیکولوژنز)، و رشد و بلوغ اسپرم (اسپرماتوژنز) تأثیر بگذارند و منجر به عوارض تولید مثلی شوند.

مواد شیمیایی سمی همه جا هستند

مواد شیمیایی سمی در همه جا وجود دارد. در غذا، آب و هوای شما، و در محصولات و کالاهای پرمصرف بی‌شماری، این حمله تأثیر تعیین‌کننده‌ای دارد – حتی زمانی که نوردهی نسبتاً کم باشد. بله، پلاستیک‌ها زندگی مدرن را «راحت‌تر» کرده‌اند، اما آسیبی که ایجاد می‌کنند ارزش آن را ندارد. این خطرات به ویژه در دوران بارداری و اوایل شیردهی ظاهر می شود.

این ایده که مواد شیمیایی بر سلامتی شما تأثیر می گذارد نباید تعجب آور باشد. چیزی که ممکن است تعجب آور باشد این است که چقدر در معرض دید هستید. بسیاری از ما روز خود را با لمس کردن، خوردن، نوشیدن و نفس کشیدن می گذرانیم، بدون اینکه نگران چیزی باشیم که واقعاً با آن سروکار داریم.

همانطور که در بالا در مطالعات مختلف علمی مشاهده کردید، اثرات چاقی EDCها به ویژه مشهود است و باعث چاقی و سایر مشکلات متابولیک می شود. چاقی به نوبه خود با بیماری های دیگری مانند دیابت، فشار خون بالا و برخی از انواع سرطان مرتبط است.۲۸ اما مضرات ناشی از مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز و چاقی را می توان از طریق انتخاب های منطقی شیوه زندگی کاهش داد.



رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر