نحوه طبخ قارچ های خوشمزه و جادویی را بیاموزید


اگر می خواهید یک وعده غذایی را جادویی کنید ، نحوه پخت قارچ را بیاموزید.

اگر می دانید چگونه آنها را به درستی بپزید ، قارچ ها به مواد مغذی و طعم زیادی می افزایند.

وندانا شت ، متخصص تغذیه ، RDN ، CDCES ، FAND ، نویسنده ، می گوید: “قارچ ها کالری کمی دارند و حاوی رژیم غذایی هستند.” میز هندی من: دستور العمل های گیاهی سریع و خوشمزهبر

جکی نیووجنت ، RDN ، CDN ، سرآشپز ، متخصص تغذیه و نویسنده می افزاید: “قارچ سدیم کمی دارد و در عین حال حاوی امامی است که در نهایت به شما امکان می دهد از نمک کمتری استفاده کنید ، در حالی که هنوز طعم عالی را بدست آورده اید.” کتاب آشپزی تمیز و ساده برای دیابتبر

با نحوه پخت کامل قارچ ها آشنا شوید – به طوری که طعم آنها پر باشد و هرگز جویدنی یا بی مزه نباشند!

قارچ خام در آبکش

نحوه تمیز کردن قارچ

هنگام تمیز کردن قارچ مراقب باشید. اگر از آب زیاد استفاده می کنید ، زمان زیادی طول می کشد تا ترد یا قهوه ای شوند ، توضیح می دهد.

در عوض ، از یک حوله کاغذی مرطوب برای پاک کردن باقی مانده ها یا شستشو سریع ، و سپس خشک کردن استفاده کنید.

تمام چوب های سخت را قطع کنید و آماده رفتن هستید.

نحوه جستجوی قارچ

قارچ های خرد شده را در یک تابه چدنی تفت دهید

سرخ کردن یا بو دادن قارچ ، طعم و مزه یک غذای عالی یا افزودن دستور غذا ، مانند این سینه های مرغ سرخ شده را عمیق می کند.

اگر برایتان سوال است که چگونه قارچ صدفی بپزید یا چگونه قارچ شیتاکه را بپزید ، این روش را امتحان کنید.

همچنین می گوید تقریباً برای هر نوع قارچ ، از جمله دکمه سفید ، کرم ، پورتوبلو ، راش ، شیپور ، مایتاک (مرغ جنگلی) و یال شیر.

  • اگر قارچ های شما اندازه های متفاوتی دارند ، آنها را به قطعات هم اندازه برش دهید.
  • یک قاشق چایخوری روغن یا کره (اختیاری!) در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. پس از گرم شدن ، قارچ ها را در یک لایه اضافه کنید. فضای زیادی برای آنها بگذارید ، وگرنه به جای قهوه ای تبخیر می شوند.
  • قارچ ها را به مدت 5 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی بپزید.
  • برگردانید و این کار را ادامه دهید تا طلایی رنگ شود.
  • مزه دار کنید و سرو کنید.

نحوه پخت قارچ

از آشپز نحوه پخت قارچ پورتوبلو را بپرسید ، احتمالاً پیشنهاد می کند که آنها را کباب کنید ، زیرا این کلاهک ها از قفسه ها نمی افتند.

Shet همچنین پیشنهاد می کند که قارچ maitake و shiitake را برشته کنید.

او توضیح می دهد: “گرمای زیاد طعم آنها را بهبود می بخشد و بهبود می بخشد.”

  • قارچ ها را با روغن آغشته کنید. هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید.
  • قارچ ها را مستقیماً روی حرارت متوسط ​​بپزید تا هیچ علامتی از گریل ایجاد نشود ، حدود پنج دقیقه در هر طرف.
  • سس یا ادویه جات دیگر را بمالید و سرو کنید.

قارچ های کوچکتر را با قرار دادن روی سیخ یا استفاده از سبد کبابی کباب کنید.

نحوه پخت قارچ

gentujent می گوید: “اکثر قارچ ها به خوبی مهر و موم شده اند ، به ویژه کل یا چهارمین دکمه سفید ، کرم ها ، قارچ های قابل حمل و maitake.”

بنابراین ، موارد دلخواه خود را بخرید و این روش را امتحان کنید.

فقط آنها را خیلی نازک نبرید – قارچ ها هنگام پخت به نصف بریده می شوند.

  • فر را روی 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • قارچ ها را با یک قاشق چایخوری روغن و ادویه جات دلخواه مسواک زده یا بریزید. آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت یا کاسه چیده شده قرار دهید.
  • به مدت 20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

طرز تهیه قارچ شکم پر

قارچ پخته شده با اسفناج و پنیر

دکمه های سفید پر شده ، کرم ها یا قارچ های نارنجی یک پیش غذا یا مهمانی عالی هستند.

این دستور غذا را برای اسفناج و قارچ های پر شده با پنیر امتحان کنید یا سیر خود را درست کنید.

  • فر را روی 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • درپوش های قارچ را با مواد دلخواه پر کنید. درپوش های پر شده را در یک ظرف پخت قرار دهید.
  • تا زمانی که قارچ ها نرم شوند و مواد آن بخار شده و حدود 25 دقیقه بجوشد ، بپزید.

نحوه صاف کردن قارچ ها

قارچ خام در یک سبد

این نکات دیگر را امتحان کنید تا طعم قارچ ها حتی بهتر شود:

  • یک قارچ “گوشتی” درست کنید. قارچ های خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به شکل دلخواه (همبرگر کوفته ، کوفته ، فیله تاکو و …) درآورید و به طور معمول بپزید تا پخته شود. طعم کامل گوشت را با رطوبت بیشتر و کالری کمتر دریافت کنید.
  • این دستور را برای پخت آهسته سیر و سبزیجات امتحان کنید.
  • قارچ ها را به “بیکن” تبدیل کنید. قارچ ها را ریز خرد کنید ، سپس آنها را با روغن و ادویه جات ترشی جات مانند فلفل دودی و دود مایع مخلوط کنید تا طعم بیکن بیشتری داشته باشد. در دمای 275 درجه فارنهایت به مدت 75 دقیقه بپزید ، سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید قارچ ها به مدت 45 دقیقه در فر خرد شوند.

آیا توصیه های تخصصی و نکات تغذیه بیشتری می خواهید؟ به BODNutrition.com بروید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه ساحل چگونه می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید