طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای فشردن سبزیجات بیشتر در وعده های غذایی خود ، به دنبال بروکلی متوسط ​​باشید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD در Savor Nutrition می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً ، بسیاری از چیزهای خوب که مردم به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای تهیه دستور العمل های خلاقانه مانند کلم بروکلی ، گراتن کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

به علاوه ، کلم بروکلی به راحتی در هر مغازه خواربار فروشی و در هر فصلی یافت می شود – بنابراین هنگامی که طرز پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند در برنامه غذایی شما در طول سال جزء اصلی غذا باشد.

این که آیا از خوردن کلم بروکلی به صورت آب پز ، سرخ شده یا بو داده لذت می برید ، این راه های آسان و خوشمزه را برای استفاده از مزایای تغذیه ای آن بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و تهیه کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در غربال

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، یکدست بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاج جامد و باریک گلها
  • ساقه های بهاری بدون شلی
  • هیچ نقطه نرم بزرگی وجود ندارد که نشان دهنده پوسیدگی باشد

پس از تمیز کردن سر کلم بروکلی ، آن را ببرید تا ساقه از تاج جدا شود. تاج را به گلهای کوچکتر برش دهید ، و ساقه را به قطعات برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از قبل برش خورده یا منجمد خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر تازه است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی یخ زده ممکن است بیشتر طول بکشد.

همچنین اگر وسایل آشپزی به اندازه کافی بزرگ نباشد که بتواند کل کلم بروکلی را که می خواهید درست کنید نگه دارد ، باید هر روش را تکرار کنید.

طرز تهیه کلم بروکلی مایکروویو

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که: آیا بهتر است بروکلی را در مایکروویو بجوشانید یا بو دهید؟

بهتر است در مایکروویو بپزید زیرا سبزیجات هنگام جوشاندن مواد مغذی را از آب پخت از دست می دهند.

فقط توجه داشته باشید که کلم بروکلی در مایکروویو می تواند بسیار ملایم باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آن را با یک خیس خوشمزه مانند سس توفو سزار یا یک دام طلایی سرو کنید.

  1. گل کلم بروکلی و 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت قرار دهید ، در مایکروویو ایمن باشید.
  2. کاسه یا ظرف را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. مایکروویو را به مدت 3 دقیقه گرم کنید. از یک چنگال برای بررسی دقیق اینکه آیا کلم بروکلی برای شما به اندازه کافی نرم است استفاده کنید. اگر نه ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. کت بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم

گل کلم بروکلی بخارپز می شود.

چگونه کلم بروکلی را روی اجاق گاز بپزیم؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخار و کمی آب برای تهیه کلم بروکلی بخارپز است.

  1. سطل بخار را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب رو بزار جوش بیاد. با استفاده از انبردست گل های کلم بروکلی را به سبد بخار منتقل کنید. روی آن را بپوشانید و 5 تا 6 دقیقه بپزید.
  3. از چنگال برای بررسی آمادگی آن استفاده کنید. گلها را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. کت بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم

سفید کردن به معنای بخارپز شدن کلم بروکلی در آب جوش است ، اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای تبخیر کلم بروکلی.

بلانکولی بلانک برای کسانی که کلم بروکلی ملایم را ترجیح می دهند بسیار مناسب است. این روش همچنین کلم بروکلی را قبل از افزودن به تفت تازه و سبز نگه می دارد.

  1. یک قابلمه بزرگ که دو سوم راه را با آب جوش پر کرده اید ، بیاورید.
  2. 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند یا تا زمانی که سرد شود. زه کشی؛ کنار بگذارید.
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. کت بپوشید و لذت ببرید.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی را در تابه سرخ کنید

سرخ کردن ساده با کلم بروکلی به عنوان یک مکمل پروتئینی برای شام – مانند گوشت گاو ، خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی – خوب عمل می کند. شما حدود 1 تا 1½ کیلوگرم نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن پخت را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
  2. گلهای خرد شده و ساقه های کلم بروکلی را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت حدود 20 تا 30 ثانیه سرخ کنید.
  4. یک فنجان آب مرغ به اضافه نمک و فلفل به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. کمی روغن کنجد بریزید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای صاف کردن کلم بروکلی سرخ شده ، این دستور غذایی خوشمزه را برای گوشت گاو و کلم بروکلی امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به سس نیز اشتهای شما را روشن می کند.

آیا می خواهید از کلم بروکلی جدا شوید؟ شلغم کلم بروکلی سرخ شده را امتحان کنید.

کلم بروکلی در واقع در خانواده ای متفاوت از کلم بروکلی است – برگ دار است و طعم کمی تلخ دارد.

همچنین کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی است – کوچکتر ، نرمتر و طعم کمی شیرین دارد.

طرز پخت کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد در یک بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی بو داده رای ما را می گیرد!

در فر ، گلهای کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند ، در حالی که چنگال ها از داخل نرم می شوند. شما حدود 1 تا 1½ کیلوگرم نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گل کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری دور بریزید. روغن زیتون ، 1½2 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. سینی فر را با اسپری پخت اسپری کنید. کلم بروکلی را به سینی فر اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که لبه های آن قهوه ای طلایی شود و کلم بروکلی ترد شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی خنک شود. روی مواد دلخواه خود را بپاشید (مانند مغز کاج سرخ شده ، آب لیمو و پارمزان) و سرو کنید.

و این دستورهای کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گل کلم گیاهی و گراتن کلم بروکلی

مناقصه مرغ نان با کلم بروکلی

گوشت گاو و کلم بروکلی را برطرف کنید

نکات تغذیه ای تخصصی و نکات آشپزی بیشتری می خواهید؟ به BODNutrition.com بروید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه ساحل چگونه می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید