طرز تهیه ماهی قزل آلا در 8 مرحله آسان


فرصت های زیادی برای نشان دادن قدرت خود در کباب پز با همبرگر ، پوتین و هات داگ وجود دارد ، اما ما به شما پیشنهاد می کنیم که شاخه کنید و نحوه پخت ماهی آزاد را در سال جاری بیاموزید.

ماهی قزل آلا کبابی چیزهای زیادی برای دوست داشتن دارد.

ماهی قزل آلا ماهی گوشتی است ، به این معنی که دمای کباب پز را به خوبی نسبت به ماهی سفید نرم حفظ می کند.

همچنین افزودن طعم به فیله ماهی قزل آلا با روشهای مختلف آسان است (در یک دقیقه به آنها می رسیم).

صرف نظر از اینکه چه سلیقه ای انتخاب می کنید ، باید مراحل را دنبال کنید.

در اینجا راهنمای شما در مورد نحوه پخت ماهی قزل آلا که کاملاً مرطوب و پوسته پوسته است ، آورده شده است.

1. ماهی قزل آلا مناسب را انتخاب کنید

عماننا ماهی قزل آلا خام را روی تخته برش می خرد

اشلی نادر ، RDN ، بنیانگذار “با اشلی نوئل خوب باش” ، پیشنهاد می کند که برای یافتن ماهی قزل آلا وحشی ، به طور ایده آل از یک بازار ماهی محلی ، پیشنهاد کنید.

فیله ماهی قزل آلا وحشی چربی کمتری نسبت به ماهی قزل آلا پرورش یافته در مزرعه دارد.

اگرچه ماهی سالمون پرورشی دارای امگا 3 کمی بالاتر از ماهی قزل آلا وحشی است ، اما دارای امگا 6 به میزان قابل توجهی و چربی های سالم کمتری است.

2. تصمیم بگیرید که چگونه آن را بپزید

ماهی قزل آلا کبابی روی تخته سرو.

دستور العمل های خاص ماهی قزل آلا نیاز به برنامه ریزی دارد.

هالی مک کی کلارک ، متخصص آشپزی Beachbody می گوید ، اگر می خواهید ماهی قزل آلا را روی تخته بپزید ، حتماً آن را حداقل یک ساعت قبل از کباب کردن در آب خیس کنید.

اگر درباره استفاده از تخته کنجکاو هستید ، ماهی قزل آلا Cedar Plank را با Maple Glaze امتحان کنید.

اگر فیله ماهی قزل آلا شما پوست ندارد و از تخته استفاده نمی کنید ، از فویل استفاده کنید تا ماهی را مستقیماً روی گریل نگذارید.

3. ماهی قزل آلا را پوست بگیرید و خشک کنید

وقتی آماده شروع به پخت ماهی قزل آلا هستید ، نادر توصیه می کند که آن را در سینک بشویید و قبل از چاشنی یا چاشنی آن را کاملاً بزنید.

اگر با ماهی قزل آلا با پوست کار می کنید ، حتی قدمی نیست که بخواهید از آن بگذرید.

او می گوید که فیله ها باید کاملاً خشک شوند تا پوستی ترد و زیبا پیدا شود.

4. گریل خود را تمیز کنید

قبل از افزودن ماهی قزل آلا ، حتی اگر از بسته های فویل استفاده می کنید ، گریل را تمیز کنید.

بهتر است کار را از قبل به پایان برسانید تا اینکه پوست ماهی قزل آلا ترد شود یا با یک بسته فویل بجنگید زیرا به گریل می چسبد.

5. ماهی قزل آلا را بچشید

اگر به سراغ ماریناد می روید ، باید زمان بیشتری را برای آماده سازی اضافه کنید.

نادر پیشنهاد می کند که ماریناد را به ماهی اضافه کرده و چند ساعت قبل از کباب کردن در یخچال قرار دهید.

ماریناد ترجیحی او آمینو نارگیل (جایگزین سویا بدون گلوتن بدون سویا) و عسل را برای تعادل جذب آمینو ترکیب می کند.

مک کی کلارک می گوید اما می توانید ماهی قزل آلا را با نمک و روغن بپاشید ، سپس بگذارید 30 دقیقه قبل از کباب کردن در دمای اتاق بماند.

این آماده سازی به اطمینان از پخت یکنواخت ماهی قزل آلا کمک می کند.

6. گریل خود را گرم و چرب کنید

شما باید کوره گاز را بین 450-500 درجه فارنهایت برای ماهی قزل آلا تنظیم کنید.

اگر با زغال کار می کنید ، اجازه دهید گریل قبل از افزودن ماهی قزل آلا حدود 20 دقیقه گرم شود.

روغن کاری کباب پز خطر چسبیدن ماهی شما به تخته را کاهش می دهد.

7. ماهی قزل آلا را کباب کنید

سرانجام ، اینجا جادو می آید. مک کی کلارک می گوید ، اگر از فیله ماهی قزل آلا با پوست استفاده می کنید ، نیازی به چرخاندن نیست.

با این حال ، برای دستیابی به بهترین نتیجه ، باید محل طلایی مو را در کوره خود انتخاب کنید.

او پیشنهاد می کند: “مکانی کبابی را انتخاب کنید که با گرمترین و خنک ترین قسمت ذغال سنگ فاصله یکسانی داشته باشد.”

حذف شده شما باید فیله ها را با پوست جدا شده برگردانید ، اما این بدان معناست که شما این فرصت را دارید که ماریناد را از هر دو طرف با طعم مسواک بزنید.

(ما عاشق مرکبات و ادویه جات در دستور تهیه ماهی قزل آلا کبابی با ماریناد پرتقال هستیم.)

زمان پخت بستگی به ضخامت فیله های شما دارد ، اما نیازی به تایمر ندارید.

همچنین می توانید آن را بپزید تا زمانی که فیله با چنگال شکسته شود ، توضیح می دهد.

8. اجازه دهید ماهی قزل آلا استراحت کند

ماهی قزل آلا و سبزیجات کبابی در یک بشقاب

همانطور که ماهی آب پز را دوست دارید ، مک کی کلارک پیشنهاد می کند که بعد از برداشتن از کوره ، آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.

چادر کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که گوشت فرصت استراحت دارد و یکنواختی را تضمین می کند.

هنگامی که به سطحی از راحتی رسید که از آن راضی هستید ، می توانید عطرهای اضافی را اضافه کنید.

مک کلارک دوست دارد “یا ترکیبی از شوید تازه و آب لیمو ، یا رب میسو ، سس سویا و زنجبیل تازه” را که درست قبل از سرو به آن اضافه می کند ، استفاده کند.

به دنبال نکات آشپزی تخصصی و اطلاعات تغذیه هستید؟

به BODNutrition.com بروید و نحوه تغذیه سالم را در طولانی مدت با دو برنامه تغذیه ما ، 2B Mindset و Portion Fix بیاموزید.

دیدگاهتان را بنویسید