آیا رنگ خوراکی مصنوعی برای کودکان بی خطر است؟ در اینجا چیزی است که باید بدانید.


آیا رنگ های غذایی برای کودکان مضر است؟ آیا رنگ آمیزی مصنوعی کودکان را بیش فعال می کند؟ در اینجا حقایقی وجود دارد که باید بدانید!

آیا فرزند شما تا به حال دارای زبان آبنبات چوبی آبی یا لب های آغشته به صورتی بوده است؟ آیا تا به حال با این نگرانی روبرو شده اید که آیا رنگهای روشن و رنگی بی ضرر یا مضر هستند – مخصوصاً پس از خواندن مطالب ترسناک در مورد رنگها در اینترنت؟

من هم همین احساس را داشتم. رنگ های خوراکی مدت ها بحث برانگیز بوده و هنوز بحث ، سردرگمی و اطلاعات غلط در مورد آنها وجود دارد. بنابراین من برای یافتن پاسخ هایی که همه ما نیاز داریم ، وارد تحقیق شدم.

رنگ خوراکی مصنوعی چیست؟

دو نوع رنگ به غذا و نوشیدنی اضافه می شود:

  1. رنگهای غذایی مصنوعی رنگهای مصنوعی هستند و بیش از 150 سال است که در مواد غذایی موجود هستند. نه رنگ مصنوعی برای استفاده FDA در غذا تأیید شده است ، اما رنگهای قرمز 40 ، زرد 5 و زرد 6 رنگهایی هستند که بیشتر روی برچسب ها مشاهده خواهید کرد.
  2. رنگهای غذایی طبیعی به طور عمده از گیاهان ، از جمله سبزیجات و میوه ها ، مانند آب چغندر (قرمز یا صورتی) و زردچوبه (زرد) گرفته می شود.

چگونه می توان فهمید که این محصول حاوی رنگ است؟

لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. همه رنگهای غذایی مصنوعی باید با نام به علاوه رنگ (مانند “قرمز 3” یا “آبی 2”) ذکر شوند. اگر محصول حاوی رنگهای طبیعی باشد ، ممکن است لیست مواردی مانند “عصاره فلفل قرمز (رنگ)” را بیان کند. در اینجا بخش دشوار اما مهم وجود دارد: اگر فقط “رنگهای مصنوعی” یا “رنگ افزوده” را در لیست مواد مشاهده می کنید ، در واقع به این معنی است که حاوی یک رنگ طبیعی است – و در این مورد ، “مصنوعی” به سادگی به این معنی است که یک رنگ اضافه شده بود که در اصل نبود.

برچسب مواد تشکیل دهنده با رنگهای غذایی مصنوعی

کدام ماده غذایی رنگ غذایی مصنوعی دارد؟

غذاهایی که به طور طبیعی رنگارنگ هستند (آب نبات و نوشیدنی های رنگارنگ را در نظر بگیرید) اغلب حاوی رنگ های مصنوعی هستند. اما رنگ های مصنوعی را می توان در برخی مکان های شگفت انگیز مانند وافل یخ زده ، ترشی ، سس سالاد ، خامه کیک وانیلی و ختمی یافت.

در ایالات متحده ، ما بیش از پنج برابر رنگ غذایی مصنوعی از دهه 1950 وارد می کنیم. و کودکان رنگ خوراکی بسیار بیشتری نسبت به بزرگسالان مصرف می کنند. این منطقی است ، زیرا بسیاری از “غذاهای کودک” اغلب با رنگ هایی مانند غلات با رنگ روشن و نوشیدنی های میوه ای تهیه می شوند. غذاها و نوشیدنی های رنگی که کودکان بیشتر مصرف می کنند ، به گفته محققان، هستند:

  • نوشیدنی با طعم میوه
  • بستنی و بستنی ظاهر می شود
  • پوست میوه / تنقلات میوه لاستیکی
  • جوش شیرین
  • تزئینات انجماد و پخت (مانند آبپاش)
  • غلات
  • ماست

رنگ غذا در دارو چطور؟

حتی اگر غذاهای رنگی نمی خرید ، ممکن است داروهای فرزند شما حاوی آنها باشد. رنگها معمولاً برای افزودن داروهای طعم دار به رنگ مناسب (مانند دارویی با طعم بنفش بنفش) اضافه می شوند.

در مطالعه ای که در سم شناسی مواد غذایی و شیمیایی، محققان میزان رنگ های غذایی را در مکمل ها و داروهای نوزاد اندازه گیری کردند. آنها دریافتند که ویتامین ها و قرص ها منبع قابل توجهی از رنگ برای کودکان نیستند. اما مسکن ها و شربت های سرفه / سرماخوردگی / آلرژی – در برخی موارد ، سطحی بالاتر از میزان قابل قبول FDA بودند.

در واقع ، آنها دریافتند که مصرف قرمز 40 ممکن است دو برابر میزان قابل قبول برای برخی از مسکن ها و سه برابر میزان قابل قبول برای برخی از شربت های سرفه / سرماخوردگی / حساسیت باشد. بنابراین اگر می خواهید از رنگ ها اجتناب کنید ، برچسب داروها را بخوانید ، به دنبال گزینه های بی رنگ برای داروهای بدون نسخه باشید و از داروساز خود در مورد داروهای تجویزی سوال کنید.

آیا رنگ غذا واقعاً از روغن ساخته شده است؟!

بله ، اما این همان واردات نفت خام نیست – که یک تاکتیک رایج ترساندن است که در آنجا خواهید دید. بسیار پیچیده تر از آن است. روغن منبع غنی کربن ، هیدروژن و اکسیژن است ، بنابراین این مولکولها از روغن استخراج شده ، تصفیه شده و برای استفاده در غذا و نوشیدنی ها به پودر یا مایعات تبدیل می شوند. به نظر می رسد یک فرایند دیوانه کننده است ، اما محصولات دیگری که احتمالاً مرتباً از آنها استفاده می کنید – مانند برخی ویتامین ها ، آدامس ها و داروها – با همین مولکول های روغن ساخته شده اند.

برای مشاهده پاسخ به پایین بروید!

آیا رنگ مصنوعی مواد غذایی مضر است؟

FDA می گوید می گوید رنگ های غذایی – مانند همه افزودنی های غذایی تأیید شده – بی خطر هستند. اما FDA چندین هشدار دارد:

  • Ellowolta 5 می تواند باعث خارش و کهیر در برخی افراد شود.
  • رژ لب / عصاره حلزونی ، رنگ قرمز ساخته شده توسط حشرات ، می تواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند. بنابراین ، این رنگ ، اگرچه یک رنگ “طبیعی” است ، اما همیشه به طور خاص در لیست مواد تشکیل دهنده نامگذاری می شود.
  • رنگهای مصنوعی می توانند بر رفتار برخی از کودکان تأثیر بگذارند. FDA می گوید اگرچه شواهد نشان می دهد که اکثر کودکان عوارض جانبی ندارند ، اما برخی از کودکان ممکن است به آنها حساس باشند.

گروه حمایت از مصرف کنندگان مرکز علوم مصرف کننده (CSPI) همچنین ادعا می کند که اللوولتا 5 و اللوولتا 6 (دو رنگ رایج ترین غذا) ممکن است آلوده به بنزیدین ، ​​یک ترکیب مرتبط با سرطان باشند. اگرچه FDA در حال آزمایش بنزین است ، CSPI می گوید محدودیت های ایمن تعیین شده برای کودکانی که رنگ بیشتری می خورند و بدن کوچکتری دارند مناسب نیست.

آیا رنگ های غذایی مصنوعی کودکان را بیش فعال می کند؟

دهه هاست که محققان رنگ های مصنوعی مواد غذایی و رفتار کودکان را مورد مطالعه قرار داده اند. در دهه 1970 ، Ben Feingold ، متخصص آلرژی کودکان ، رژیم غذایی را برای از بین بردن مشکلات رفتاری و توجه در کودکانی که به رنگ چسبیده بودند (به علاوه سایر افزودنی های غذایی مانند شیرین کننده های مصنوعی و برخی از مواد نگهدارنده) که امروزه برخی از والدین از آن استفاده می کنند ، ایجاد کرد.

از آن زمان ، برخی از مطالعات مانند این ارتباط احتمالی بین رنگ و رفتار را نشان داده اند:

  • تجزیه و تحلیل مطالعات در سال 2012 مشخص شد که حدود هشت درصد از کودکان مبتلا به بیش فعالی دارای علائمی هستند که توسط رنگ ایجاد شده یا تشدید می شوند. هشت درصد از كودكان تشخيص داده شده در ايالات متحده بر روي آن كار مي كنند تقریبا نیم میلیون که ممکن است تحت تأثیر رنگ ها قرار گیرد.
  • مطالعه 2007 در انگلستان مشخص شد که برخی از کودکان خردسال (از جمله کودکان بدون تشخیص ADHD) تنها در یک ساعت پس از نوشیدن یک نوشیدنی رنگی بی توجهی ، تکانشگری و بیش فعالی از خود نشان دادند. (این مطالعه توسط برخی مورد انتقاد قرار گرفت زیرا این نوشیدنی همچنین حاوی مواد نگهدارنده بود که می تواند بر کودکان تأثیر بگذارد.)
  • گزارش جدید EPA کالیفرنیا نتیجه گرفت که رنگ های مصنوعی مواد غذایی ممکن است منجر به بیش فعالی و سایر مشکلات عصبی رفتاری مانند بی توجهی و بیقراری در برخی از کودکان شود – و به نظر می رسد که کودکان از نظر حساسیت نسبت به رنگ غذا متفاوت هستند.
آب میوه برای کودکان

چرا برخی از کودکان به رنگ غذا حساس هستند (و برخی دیگر حساسیت ندارند)؟

هیچ کس به طور قطعی نمی داند ، اما محققان نظریه هایی ارائه کرده اند:

  • رنگ ها می توانند باعث آزاد شدن هیستامین از سلول ها شوند که می تواند بر مغز تأثیر بگذارد.
  • رنگها می توانند از روده ها به داخل بدن “نشت” کنند (مفهوم کلی “نشت روده” بحث برانگیز است).
  • غذاهای رنگی تمایل زیادی به فرآوری دارند و کودکان ممکن است به یک رژیم غذایی کلی کمتر مغذی و فوق العاده پردازش شده پاسخ دهند.

چقدر رنگ برای کودکان زیاد است؟

محققان گفتند که کودکان در مطالعات حداکثر به 50 میلی گرم یا بیشتر رنگ پاسخ دادند (اگرچه برخی از کودکان کمتر پاسخ دادند). در اینجا مقادیر هر وعده در برخی نوشیدنی های رایج آمده است (منبع: مقادیر رنگ مصنوعی مواد غذایی در نوشیدنی های متداول و پیامدهای بالقوه بر رفتار کودک خوردن):

  • لیموناد صورتی در سراسر کشور: 0.2 میلی گرم
  • آهک لیموترش: 3.4
  • سبز پانچ هاوایی: 19 میلی گرم
  • پرتقال پاوارد: 22.1 میلی گرم
  • خرد کردن پرتقال: 33.6 میلی گرم
  • توت فرنگی نارنجی Sunny D: 41.9 میلی گرم

در اینجا مقادیر هر وعده غذایی در برخی از مواد غذایی معمول آمده است (منبع: مقادیر رنگ مصنوعی مواد غذایی و قندهای اضافی در غذاها و شیرینی هایی که بیشتر کودکان مصرف می کنند):

  • نوار توت فرنگی NutriGrain: 2.5 میلی گرم
  • انگور برای میوه (1 کیسه): 3.7 میلی گرم
  • یخ با طعم قرمز-یخ: 3.8 میلی گرم
  • بستنی نعناع Coldstone Creamery (1 قاشق چایخوری): 6.0 میلی گرم
  • مخلوط کیک دانکن هینز با مخمل قرمز: 9.5 میلی گرم
  • گیلاس منجمد PopTart: 10.1 میلی گرم
  • Jell-O orange: 12.2 میلی گرم
  • کراکر با پنیر و کره بادام زمینی (8 عدد کراکر): 14.4 میلی گرم
  • حلقه های میوه: 14.6 میلی گرم
  • سنگریزه میوه: 19 میلی گرم
  • نی قرمز (کوچک): 22.4 میلی گرم
  • بیسکویت وافل توت فرنگی (3): 24.2 میلی گرم
  • اسکیتلز (1 بسته): 33.3 میلی گرم
  • ترفند: 36.4 میلی گرم
  • Cap’n Crunch اوه همه انواع توت ها: 41.3 میلی گرم

آیا این رنگها در اتحادیه اروپا ممنوع نیست؟

خیر ، اما برچسب های هشدار دهنده روی محصولات وجود دارد. آژانس استانداردهای غذایی (نسخه اتحادیه اروپا از FDA) در سال 2010 شروع به جستجوی برچسب های هشدار دهنده برای هرگونه محصول رنگی کرد. برچسب هشدار دهنده می گوید: “ممکن است بر فعالیت و توجه کودکان تأثیر منفی بگذارد.” بسیاری از شرکت ها برای اجتناب از برچسب های هشدار دهنده به استفاده از رنگ های طبیعی (مانند چغندر و آب آناناس) روی آورده اند.

در سال 2011 ، FDA به جستجوی همان برچسب های هشدار دهنده در ایالات متحده رای داد ، اما تصمیم گرفت که شواهد کافی وجود ندارد (رای منفی 8 بر 6 برچسب ها بود – به هیچ وجه به اتفاق آرا). این کمیته گفت که تحقیقات بیشتری باید در مورد این که آیا رنگ غذا برای کودکان بی خطر است انجام شود. سناتور ایالت کالیفرنیا اخیراً یک حساب کاربری معرفی کرده است به برچسب های هشدار دهنده برای غذاها و نوشیدنی های رنگی در کالیفرنیا نیاز دارد.

چرا همه شرکت ها از رنگ های طبیعی استفاده نمی کنند؟

رنگهای مصنوعی ارزان تر ، راحت تر استفاده می شوند و رنگ ثابت تری می دهند. از آنجا که رنگهای طبیعی از گیاهان می آیند ، تنوع بیشتری دارند و رنگها کمتر زنده و ظریف تر هستند.

آیا باید از رنگ های مصنوعی غذا اجتناب کرد؟

برخی از والدین اجتناب از افزودنی هایی مانند رنگهای غذایی مصنوعی و شیرین کننده های مصنوعی را انتخاب می کنند و این یک انتخاب معتبر است. رنگها در غذاها به غیر از رنگ هیچ کاربردی ندارند-و بیشتر شرکتها به دلیل تقاضای مصرف کنندگان به رنگهای گیاهی روی آورده اند. بنابراین ، یافتن نسخه های رنگی طبیعی از چیزهایی مانند ماست با طعم میوه آسان تر از همیشه است.

اگر از خود می پرسید که آیا رنگ ها بر رفتار فرزند شما تأثیر می گذارد ، آنها را بردارید و ببینید آیا تفاوتی مشاهده می کنید. من با والدینی صحبت کردم که بعد از اجتناب از رنگ ها متوجه تغییر شده بودند و دیگران که این کار را نکردند.

اینجا کاری است که من انجام می دهم

به شخصه ، من تمایلی به خرید محصولاتی ندارم که حاوی رنگ هستند زیرا جایگزین های رنگ طبیعی زیادی وجود دارد. اما من حتی بر کیک تولد برای مهمانی یا بستنی گاه به گاه تأکید نمی کنم. اگر فکر می کردم بچه های من به رنگ حساس هستند ، کارها را متفاوت انجام می دادم.

آیا کودکان مبتلا به ADHD باید از رنگ آمیزی غذا اجتناب کنند؟

برخی از کودکان مبتلا به ADHD ممکن است از رژیم غذایی بی رنگ سود ببرند. دیگران ممکن است متوجه تفاوت نشوند. در این باره بیشتر بخوانید: آیا رژیم ADHD م thatثر است؟

من این کیک ها را با رنگ خوراکی طبیعی درست کردم ، و آنها عالی بودند!

چگونه می توان محصولات بدون رنگ خوراکی مصنوعی را پیدا کرد؟

بررسی من در مورد غذاهای رنگی طبیعی را بررسی کنید.

آیا می توانم رنگ غذایی طبیعی تهیه کنم؟

آره! اینجا اند 3 روش برای تهیه یخ با رنگ طبیعیOn و در اینجا یک دستورالعمل برای است صورتی با یک توت صورتی رنگ طبیعیبر



دیدگاهتان را بنویسید